#普洱茶#談到普洱熟茶，勐海茶廠是繞不開的一座高峰。上世紀70年代成功研發(fā)出7572熟茶后，勐海茶廠不斷精進熟茶渥堆發(fā)酵技術，生產(chǎn)了很多款明星熟茶。
今天，就以我們收藏的80-90年代真品88熟餅、紫天熟餅、94熟餅、97水藍印熟餅、99傣文熟餅為例，為茶友們詳細解析它們的辨識特點。
▲88熟、94事業(yè)熟、97水藍印熟
一、88熟餅
88熟餅誕生于上世紀80年代末期，與88青餅處于同一個時期，因此被市場稱為“88熟餅”。
▲88熟餅
88熟餅使用手工棉紙包裝，紙質比較薄透，紙面上不規(guī)則分布著絲狀棉絮，這是手工沒法完全搗細的構樹皮木質纖維，顯得有些粗糙，彰顯出老茶的時代特色。
88熟餅采用傳統(tǒng)中茶綠印版面，其中“云南七子餅茶”的“七”字比較細高狹長，行話叫做“小七”，1993年之前的云南七子餅都是采用小七印刷。
88熟餅餅型較大，采用7-8級粗老茶料壓制，總體壓得比較松，茶面撒上細芽，已經(jīng)轉為金黃色。80年代末茶餅壓制工藝尚未標準化，每餅茶形態(tài)都不同，茶餅也不夠圓潤規(guī)整。
▲88熟條索
▲88熟餅條索
▲88熟餅條索
88熟餅的內飛是細字平出內飛，“厰”字是繁體字，“出”字上下同寬，字體比較細，符合80年代末-90年代初的老茶內飛特征。
這款88熟餅是勐海茶廠傳統(tǒng)7572配方，發(fā)酵偏深，茶湯呈褐栗色，通透油潤，入口滋味厚重，厚滑細膩，老味非常足，中后段甚至轉出藥香，甜度一直貫穿整道茶湯，老熟茶的獨特韻味讓人非常愉悅。
二、紫天熟餅
紫天熟餅是香港南天貿(mào)易公司于80年代中期在勐海茶廠定制的一款熟茶，嘜號配方為8592，用料比7572更加粗老。
▲紫天熟餅
早期8592熟餅使用八中茶版包裝，為了與常規(guī)7572熟餅區(qū)分開，1988年起，勐海茶廠特意在8592熟餅的茶版上蓋了一個紫色“天”字印章，這就是“紫天熟餅”的由來。
▲紫天熟餅
紫天熟餅使用網(wǎng)紋紙包裝，紙質較薄，小七印刷，與88青餅棉紙相似。茶紙上蓋有紫色“天”字印章，代表南天公司，注意早期的“天”字上面一橫有回勾。
紫天熟餅以綜合九級茶料發(fā)酵壓制，條索粗大，摻入少量茶梗，茶面烏褐油亮。茶湯醇厚，陳香馥郁，已經(jīng)轉出藥香，具備陳年老茶的陳韻，甜潤度非常均衡。
三、94事業(yè)熟餅
94事業(yè)熟餅，這一名稱的由來與94事業(yè)青餅一樣，源于茶版下面“云南省茶葉分公司”的“葉（葉）”，錯印成了事業(yè)的“業(yè)（業(yè)）”。
▲94事業(yè)熟餅
94事業(yè)熟餅采用傳統(tǒng)中茶綠印包裝，茶版上“云南七子餅茶”的“七”字為大七，寬扁大氣，與88熟餅的小七印刷有明顯區(qū)別，細看就能辨別出來。
▲94事業(yè)熟餅
94事業(yè)熟餅的內飛和88熟餅相似，都是細字繁體厰內飛。如果不看棉紙，光從裸餅來判斷的話，不少茶友經(jīng)常會把這兩款茶弄混。
▲88熟、94事業(yè)熟餅
這里面有一個細節(jié)，94事業(yè)熟餅內飛上的八中“茶”字，是蘋果綠印刷；88熟餅的內飛“茶”字顏色相對更深，為深綠色。普洱老茶的鑒別，就是要從這些毫不起眼的細微處著手。
▲94事業(yè)熟餅條索
94事業(yè)熟餅發(fā)酵程度較輕，茶餅拿到手細看，會發(fā)現(xiàn)茶面顏色偏淺，很像陳年老生茶的色澤。條索粗壯清晰，聞干茶香氣濃郁。
▲94事業(yè)熟餅條索
94事業(yè)熟餅的茶湯厚度適中，入口甜柔，有甜潤感，活力較足。中段轉出參香、木香，湯感更厚實，在同期老熟茶里表現(xiàn)不錯，但與88熟餅還是有一定差距的。
四、97水藍印熟茶
97水藍印熟茶在勐海茶廠這么多熟茶里，算得上是辨識度較高的一款，因為它茶版正中的“茶”字是水藍色印刷，一眼看過去就能辨認出來。
▲97水藍印熟
▲94事業(yè)熟、97水藍印熟
97水藍印熟餅誕生于1997年，外包裝棉紙較薄，大七印刷，典型的90年代后期茶版。
▲97水藍印熟
97水藍印熟餅的餅型較薄較寬，餅面烏褐色，條索壓制緊實，以適量細芽撒面。內飛為簡體廠內飛，“勐海茶廠”的“廠”字是簡體字。
▲97水藍印熟條索
97水藍印熟茶，放到現(xiàn)在也有近30年陳期了，是一款非常典型的勐海味老熟茶，更是勐海茶廠熟茶中的經(jīng)典之作，堪稱玩家級茶品。
五、99傣文熟餅
99傣文熟餅也是一款90年代經(jīng)典老熟茶，與99傣文青餅同根同源，都是勐海茶廠于1999年生產(chǎn)的經(jīng)典茶品。
▲99傣文熟餅
99傣文熟餅有7572嘜號和7592嘜號，這兩款比較主流，此外還有7262等嘜號，但比較少見，市場流通較少。
99傣文熟7572和7592的外包裝棉紙和內飛基本一樣，但餅型有差別：7572是常規(guī)餅型；7592由于用料更粗老，餅型明顯更寬大，側邊更厚。這兩款茶的區(qū)別很明顯，仔細觀察就能看出來。
▲99傣文熟7592
上圖是99傣文熟7592，大餅型，茶餅邊緣超出版面紅圈很多，茶餅較厚較松，上手感覺會更加明顯。
▲99傣文熟7572
上圖是99傣文熟7572，常規(guī)餅型，餅面比7592要小一些。
99傣文7592熟餅使用“業(yè)”字版面，內飛右下角帶傣文符號。同時期還有一款7592熟茶，內飛無傣文，市場流通較少。
▲99傣文熟7592內飛
99傣文7572熟餅有“業(yè)”字和“葉”字兩個版本。其中，99傣文熟7572“業(yè)”字版和7592熟餅，跟94事業(yè)熟餅長得基本一樣，唯一直觀的辨別細節(jié)就是內飛，99傣文熟餅是大字簡體廠內飛，帶有傣文符號；94事業(yè)熟餅則是繁體厰內飛，沒有傣文符號。
▲99傣文熟7572
▲99傣文熟7572
99傣文熟餅茶湯紅亮剔透，滋味甜潤細滑，勐海熟茶香純正十足，接續(xù)88熟餅、94事業(yè)熟餅、97水藍印熟餅的優(yōu)秀風范，深受眾多老茶客喜愛。
以上這些國營勐海茶廠經(jīng)典老熟茶，藏品普洱都有現(xiàn)貨，喜歡的茶友歡迎交流！
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